El sabor de la cumbia de Santa Fe, nace el 5 de enero del año 2008, conducido principalmente de la mano de Daniel, Nicolas y Ariel, quienes ya provenian de otra banda con las mismas influencias musicales. A partir de esa fecha, deciden formar su propio camino en la musica con este nuevo grupo. Se empezó buscando músicos cercanos y amigos que dieron el Si para dar inico al grupo. Luego de varios meses de buscar y preparar temas para el repertorio, se graba el primer material que hoy suena en gran parte de la región con una muy buena aceptación de la gente, que los recibe con mucho furor y entusiasmo en cada presentacion que el grupo lleva a cabo cada fin de semana.
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